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  • 本专业采取技能+管理+学历,培养专业知识丰富、操作技能娴熟,面向现代化大酒店、大型西点烘焙连锁企业一线业务部门,精技术善管理,具有良好职业道德的高素质国际西点师为目标,具有职业生涯发展基础和现代西厨房管理策划及终生学习能力,能胜任生产、服务、管理一...

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  •  培养高学历、高技能、复合型能够1、学生毕业经过考核合格后,全部推荐到星级酒店等从事酒店业,餐饮业等西餐厨师的各岗位工作。(薪资构成:基础工资+奖金+五险+福利+津贴)。 2、通过设在全国庞大的就业网络、免费、负责任的为学员推荐就业。胜任大型酒店、餐...

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  • 熟练掌握本院校所属菜系的制作,精通八大菜系代表菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜,融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉高档原料的涨发及制作。 

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  •  熟练掌握厨房基本技能(刀工、勺工);各式传统菜肴制作;烹饪原料加工、味汁调制;食品雕刻基础训练;菜系专题讲座、名师讲堂;军训;《烹饪工艺》《烹饪概论》。市场流行菜、特色卤水及凉菜制作;花色拼盘强化训练;大型艺术整雕;食品雕刻强化练习;中式面...

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  •  随着餐饮行业的发展,西点行业已经成为热门新兴高薪行业,未来5年西点师社会需求量达到600万人,在业内已经出现了很多企业重金笼络人才,使得西点行业薪金高于其他行业。西点专业知识设备安全操作与维护。 西点制作基本技法,面包基本功,花卉制作(熟练掌握10...

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